Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Horaire de 12.0 Euros à 13.0 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Cuisine du monde
• Familles de produits alimentaires
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir des recettes et menus
• Conditionner des produits
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Évaluer la satisfaction client
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine
  CAP CUISINE exigé si débutant

Description de l'offre

Nous recherchons pour notre établissement situé sur le plateau de Liverdun, un cuisinier/ une cuisinière.

Vos Missions :
- Préparation des plats du jour,
- Responsable de cuisine,
- Prise de décision,
- Préparation des commandes,
- Faire les achats