Commis / Commise de cuisine embarqué(e) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Grille HCR

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Expérience sur un bateau de croisière exigée Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  hôtellerie restauration

Description de l'offre

Poste : Commis / Commise de cuisine
Département : Hôtel / Cuisine
Responsable hiérarchique direct : Chef de Cuisine, Sous-Chef, Directeur d'hôtel
Nombre de postes recherchés : 20

1. Responsabilité

=> Assurer le nettoyage de tout le matériel de cuisine, de la porcelaine, de la verrerie et des couverts, ainsi que de la zone de cuisine, l'assistance à la préparation des aliments et la manutention efficace des bagages dans le respect des normes River Hospitality France (SAS)

- Responsable de la manipulation correcte et soigneuse de tout l'équipement de cuisine, porcelaine, verrerie et couverts
- Responsable de la propreté et de l'ordre impeccables dans la zone de lavage de la vaisselle
- Assistance au nettoyage quotidien de la cuisine
- Co-responsable de l'atteinte et du maintien de la norme RH SAS en matière d'hygiène (HACCP)
- Assistance au chef exécutif pour la commande de détergents et de matériel de nettoyage
- Co-responsable de la manipulation et du stockage corrects de tous les détergents et matériels de nettoyage utilisés dans la cuisine
- Assistance à la manutention des bagages (embarquement / débarquement) selon les instructions
- Assistance au chargement des fournitures du navire
- Aide à l'inventaire de la cuisine
- Co-responsable du tri et de l'élimination quotidiens des déchets selon les instructions
- Participation au programme de formation à bord
- Diverses tâches préparatoires avant et en fin de saison
- Si nécessaire, aider dans les services selon les instructions du supérieur

2. Qualification / Expérience professionnelle

Parle couramment l'allemand et l'anglais (niveau B2)
A suivi 3 ans d'école hôtelière
Premiers secours, certificat de sécurité, HACCP
Certificats datant de moins de 12 mois
Au moins 2 ans sur des bateaux fluviaux au même poste