Boulanger / Boulangère (H/F)
Offre publiée le 11/02/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 35H Autre (35H Autre)
- Expérience
- 3 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 2564.00 Euros sur 12 mois
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- LA BOULANGERIE DU THEATRE
- Secteur d'activité
- Boulangerie et boulangerie-pâtisserie (Code NAF 10.71C)
La boulangerie du théâtre est située au cœur de Quimper, dans la pittoresque Rue Saint-Mathieu. Bien plus qu'un simple lieu où l'on trouve du pain et des pâtisseries délicieuses, c'est un véritable point de rencontre pour les amateurs de bonne cuisine et de produits de qualité. Notre boulangerie propose une large gamme de produits, allant des pains artisanaux aux viennoiseries fraîchement préparées, en passant par une variété de pâtisseries gourmandes.
Lieu de travail
29 - QUIMPER (Code postal 29000) Voir sur une carte
Compétences nécessaires
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
- Régler les paramètres des machines de cuisson
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Vérifier les stocks de matières premières
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- être pédagogue Exigé
Formations nécessaires
-
CAP, BEP et équivalents Exigé
boulangerie
Description de l'offre
Vous êtes responsable du pétrin. Vous assurez la fabrication avec 2 apprentis .
Vous êtes également en charge de la gestion des stocks de matières premières et de leurs commandes.
La boulangerie est fermée les samedis et dimanches, 15 jours en août, les vacances scolaires de février et 1 semaine en mai ou juin.
Prise de poste en mars ou avril
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 187YMGK
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Boulanger / Boulangère (Code ROME : D1102)
Autre appellation de l'offre : Boulanger / Boulangère
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