Pâtissier / Pâtissière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté - Première expérience appréciée

Salaire

Mensuel de 1850.0 Euros à 2020.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Calcul de quantité
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...)
• Chaîne du froid
• Conversion d'unités de mesure
• Fermentation des pâtes à pâtisserie
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de congélation des aliments
• Techniques de pétrissage manuel
• Utilisation de machines de conditionnement
• Utilisation de matériel de nettoyage
• Utilisation de pétrin mécanique
• Utilisation de sorbetière
• Assurer la gestion administrative d'une activité
• Confectionner des pâtisseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Préparer des glaces et des sorbets
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  pâtisserie

Description de l'offre

Vous occuperez un poste de pâtissier/e et aurez à charge la préparation des desserts de la carte et du menu du jour (tarte, flan, crème brulée, tiramisu, sorbet, entremet,....)

FERMETURE DU RESTAURANT LES DIMANCHES SOIR / LUNDI ET MARDI LA JOURNEE.