Commis de cuisine / cuisinier (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2050.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Éplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine

Description de l'offre

Pour notre snack , nous recherchons un commis (H/F) dont les missions seront les suivantes à partir de début avril 2025 :

Production culinaire :
-sachant utiliser le grill, la friteuse etc
- savoir gérer son temps à l'heure d'affluence
- Apprendre à tourner sur tous les postes de la cuisine selon les compétences,
- Respecter les procédures de mise en place d'une démarche de type HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, méthode et principes de gestion de la sécurité sanitaire des aliments).

Approvisionnement et gestion des stocks :
- Participer à la rédaction de la « liste de mise en place » de sa production,
- Participer au contrôle physiquement du respect des références et de la qualité associée aux divers produits livrés,
- Apprendre la rotation des produits et des marchandises livrées et stockées,


Organisation de son poste de travail et de la production :
- Badger sur la tablette à son arrivée et son départ de la cuisine,
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur,
- Apprendre les fiches techniques de cuisine,
- Respecter les consignes de la production,
- Participer aux briefings d'avant service,
- Respecter les consignes de mise en place durant la distribution,
- Réaliser le nettoyage et le rangement de son poste de travail à chaque fin de service,
- Participer au rangement de la chambre froide,
- Participer au nettoyage de la cuisine.

Distribution :
- S'assurer de disposer de son matériel de service,
- Dresser et envoyer des entrées et des plats,
- Assurer la mise en valeur des assiettes en conformité avec les consignes.

Sécurité des personnels de cuisine :
- Veiller à chaque instant à sa sécurité en cuisine : port des équipements de protection individuelle.
- Utiliser les matériels conformément aux consignes.

Horaires :
- 2 plages horaires possibles : de 7h30 à 16h ou de 8h à 16h30.
- Travail le weekend
- jours de repos variables.