E5 Pizza : Mettez la main à la pâte et brillez en cui (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

5 Mois

Salaire

Mensuel de 2191.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques de tournage de pâte à crêpe
• Caractéristiques des pâtes fraîches
• Compositions de salades
• Fiches techniques de cuisine
• Modes de cuisson des aliments
• Procédures d'encaissement
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Sensibilisation aux allergies alimentaires
• Techniques de conditionnement
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de mise en forme des disques de pizzas
• Types de desserts
• Types de pâtes à crêpe
• Types de pâtes à pizza
• Utilisation de four à bois
• Utilisation de grills professionnels
• Cuire une pizza au four
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Former une pâte à pizza
• Réaliser une garniture alimentaire
• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Assurer la gestion administrative d'une activité
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Conditionner des produits
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Étaler une pâte à crêpe
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Organiser le traitement des commandes
• Préparer des plats culinaires
• Procéder à l'encaissement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
• Réserver une pâte
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Vendre une prestation ou un produit

Description de l'offre

E5 Pizza est spécialisée dans la restauration d'entreprise haut de gamme. Pour accompagner la croissance de la société, nous recherchons un pizza Chef H/F dynamique, organisé pour rejoindre notre équipe.

Rattaché au Chef de cuisine, vous assurez la production culinaire pour l'activité de Restauration quotidienne et évènementielle des clients dans le respect des standards imposés.

Responsabilités

Préparer les pizzas, depuis le pétrissage de la pâte jusqu'à la cuisson maîtrisée dans le respect des normes de qualité
Maitriser l'équilibre des saveurs et des textures, préparer les garnitures dans le respect des règles de sécurité alimentaires
Préparer les entrées et plats selon les fiches techniques et en garantir la qualité
Participer à la mise en place et aux animations des prestations événementielles
Assurer la traçabilité des produits
Maintenir une cuisine propre et organisé
Garantir un service rapide et efficace
Travailler en collaboration avec le Chef, remonter ses besoins en marchandises
Participer aux inventaires
Assurer la bonne communication avec ses collègues et supérieurs
Horaires : du lundi au vendredi, travail en journée dès 11.30h et 14:30 coupure 18h et 11:30