Demi chef de Partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Station debout prolongée (39H Station debout prolongée)

Expérience

1 An(s) - restauration gastronomique

Salaire

Selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Doser des ingrédients culinaires
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer des repas
• Préparer les viandes et les poissons

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  restauration

Description de l'offre

Missions :
- Gérer et animer une équipe
- Garantir la qualité constante des produits
- Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits
- Appliquer les règles et procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant
- Contrôler l'application des procédures HACCP
- Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés
- Transmettre son savoir auprès de ses commis
- Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes

Profil :
Vous êtes Diplômé(e) d'un BEP/CAP Cuisine ou équivalent.
Vous êtes professionnel(le), sérieux(se) et appliqué(e),
Vous respectez les exigences de qualité définies par le Chef.

Vous possédez une expérience réussie et significative dans un restaurant étoilé ou gastronomique de même niveau.

La restauration gastronomique vous passionne et vous faites preuve d'une grande capacité d'apprentissage. La rigueur, l'esprit d'équipe et le souci du détail sont les principales qualités nécessaires à la réussite dans ce poste.

Expérience minimum d'un an en restauration haut-de-gamme, étoilée ou gastronomique

Repos samedi, dimanche et lundi