Responsable du restaurant scolaire (H/F)
Offre publiée le 07/02/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDD - 12 Mois
- Durée de travail
- 35H35 Autre (35H35 Autre)
- Expérience
- 1 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 2136.0 Euros à 2137.0 Euros sur 12.0 mois
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- Non renseigné
- Secteur d'activité
- Administration publique générale (Code NAF 84.11Z)
Compétences nécessaires
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Organiser le traitement des commandes
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Formations nécessaires
-
CAP, BEP et équivalents Exigé
HACCP
Description de l'offre
Le Responsable du restaurant scolaire assure le service pour 180 repas/jour (2 écoles noyalaises), garantit le respect de la loi Egalim, il anime le binôme en cuisine et respecte son budget denrées alimentaires.
Concevoir et réaliser les menus du restaurant scolaire et ALSH (mercredi, vacances scolaires et goûters) dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective
Respect des équilibres alimentaires (qualité et quantité des plats/menus)
Achats de denrées de saisons, 20% bio et 50% locales (Loi Egalim)
Suivi et gestion adaptée du budget alloué aux denrées
Entretien des locaux et matériels de restauration
Gestion de la salle (hors service)
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 187VDLN
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Responsable d'établissement de restauration collective (Code ROME : G1404)
Autre appellation de l'offre : Responsable de restaurant de collectivité
Offre d'emploi et contenus récupérés en partenariat avec France Travail. Cojob n'est pas responsable des informations fournies.