Chef cuisinier/Cheffe cuisinière en restauration turque (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Cuisine du monde
• Fiches techniques de préparations culinaires
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Aider à l'organisation d'événements spéciaux
• Aménager un poste et les conditions de travail
• Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Définir des besoins en approvisionnement
• Déléguer, responsabiliser
• Développer des techniques de restauration innovantes
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Encadrer et coordonner une équipe
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
• Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Description de l'offre

Recherche Usta Kebab (Chef Kebabiste)

Nous recherchons un usta kebab (chef kebabiste) expérimenté pour rejoindre notre équipe et offrir des plats de kebab turcs authentiques à nos clients.

Profil recherché :

Expérience avérée dans la préparation et la cuisson de kebab turc (notamment döner et autres spécialités),
Maîtrise des techniques de cuisson et de coupe de la viande sur broche verticale et viande grillade feu de charbon de bois.
Connaissance des standards d'hygiène et de sécurité alimentaire,
Autonomie, capacité à travailler en équipe et sous pression,
Une expérience préalable dans un restaurant ou un établissement similaire est un plus.

Nous offrons :

Un salaire compétitif avec des primes,
Un environnement de travail dynamique et convivial,
Possibilité d'hébergement (si nécessaire),
Horaires flexibles.
Restauration sur place


Nous attendons avec impatience de recevoir vos candidatures !