Second / Seconde de cuisine

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en journée (39H Travail en journée)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 2681.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service

Description de l'offre

L'ETABLISSEMENT :

Ce Restaurant traditionnel propose une cuisine savoyarde élaborée avec des produits frais et de saison. Il bénéficie du label « Maître Restaurateur ».

Brigade de 5 personnes. 80 / 100 couverts par service uniquement le soir sauf exception faite si événements le midi. Service du midi uniquement pour mise en place.

LE POSTE :

Afin de compléter l'équipe du restaurant, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine dont les missions seront les suivantes :
- Participer à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus ;
- Produire, valoriser et vérifier (goût, qualité, présentation) les préparations ;
- Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine ;
- Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles ;
- Remplacer le chef de cuisine en cas d'absence temporaire ;
- Participer à la mise en place et à la distribution des plats ;
- Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection ;
- S'assurer de la remise en état de la cuisine : veiller à la bonne exécution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisée pour la production ;
- Participer si requis à la gestion du magasin alimentaire ;
- Encadrer l'équipe d'apprentis ou de commis en place
Le profil recherché
- Connaissance de la cuisine savoyarde,
- Expérience de 3 ans minimum dans le même type de restaurant
- Management d'équipe de qualité
- Stabilité et fiabilité.

Infos complémentaires
- Poste à pourvoir en CDD jusqu'au 31/03/2025 et possibilité d'un second CDD de juin à octobre 2025.
- Salaire 2681€ brut/ mois - logé en chambre individuelle avec sanitaires individuels + nourri même les jours de repos + blanchi.
- 2 jours de repos / semaine (1 jour fixe à définir selon convenance) - service du midi uniquement pour la mise en place et service du soir entre 80/100 couverts.