Responsable de restaurant de collectivité (H/F)
Offre publiée le 05/02/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 35H Autre (35H Autre)
- Expérience
- 1 An(s)
- Salaire
- Mensuel de 2600.00 Euros sur 12 mois
- CCN de l'Eclat
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- ASSOC UNIONISTE DU ROCHETON
- Secteur d'activité
- Autres activités récréatives et de loisirs (Code NAF 93.29Z)
Lieu de travail
77 - LA ROCHETTE (Code postal 77000) Voir sur une carte
Compétences nécessaires
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Organiser le traitement des commandes
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Formations nécessaires
-
Bac+2 ou équivalents
hôtellerie restauration -
Bac ou équivalent
hôtellerie restauration
avec expérience
Description de l'offre
Missions :
- Elaborer les menus
- Veiller au fonctionnement de la cuisine avec méthode HACCP
- Gérer les commandes et les stocks de marchandises
- Réceptionner les livraisons
- Diriger, animer et former l'équipe de cuisine
- Production et distribution
- Organisation du travail de l'équipe, gestion des plannings
- Production des repas (froid et chaud)
- Relationnel avec le client
- Conception et mises en place de produits (menu à emporter, traiteur.)
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 187RWVL
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Responsable d'établissement de restauration collective (Code ROME : G1404)
Autre appellation de l'offre : Responsable de restaurant de collectivité
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