SECOND DE CUISINE RESTAURATION COLLECTIVE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2150.0 Euros à 2175.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve Exigé
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple Exigé

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent Exigé
  cuisine

Description de l'offre

Vos missions :
- cuisiner et seconder le chef de cuisine qu'il peut être appelé à suppléer.
Activités principales :
- Sous l'autorité du chef de cuisine, participer directement à la réalisation des recettes et des menus,
- Coordonner et encadrer les personnels qui travaillent en cuisine et dans les différents services,
- En l'absence du chef de cuisine, le suppléer,
- Assurer les activités de traiteur,
- Assumer la responsabilité des tâches que lui délègue le chef de cuisine,
- Participer et veiller à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine
- Suivre et contrôler le PMS
- 1500 Plateaux par jour

Lieu :
Restaurant universitaire de Luminy
171 avenue de Luminy
13009 Marseille

Horaires : 6h15/14/15 (30 mn de pause repas, 20 mn de pause en matinée)

Salaire net 1800 €