Chef / Cheffe de rang

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

38H Autre (38H Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Selon compétences

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Accueillir le client et l'installer
• Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
• Prendre une commande client
• Effectuer le service des plats à table
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office

Formations nécessaires

• Bac ou équivalent Exigé
  service salle
• Bac+2 ou équivalents
  service salle

Description de l'offre

Missions principales
- Appliquer convenablement les règles et les techniques de base du service en prenant soin de l'adapter à l'établissement et à l'expérience souhaitée
- Maîtriser parfaitement les codes de la relation client
- Maîtriser les techniques spécifiques au service : Découpes, flambages, .
- S'intéresser et connaître les équipes, les plats, le chef, les producteurs et la
philosophie de la maison afin de retransmettre au mieux l'expérience au client
- Respecter et entretenir l'ensemble du matériel et plus particulièrement le matériel
fragile (vaisselle, verrerie.)
- Organiser et contrôler le travail de ses commis (dans le cas échéant)
- Accueillir, saluer les clients et assurer le suivi du rang pendant le service (service
à table, débarrassage.)
- Conseiller les clients et assurer le service et le suivi des boissons (si besoin) dans
son rang tout en respectant les règles très précises de la profession
- Réaliser une addition et un encaissement en cas d'absence du responsable de salle
Missions secondaires
- Travailler en équipe et respecter l'ensemble des collaborateurs
- Assurer en collaboration avec le reste de l'équipe le nettoyage et l'entretien du
matériel et des locaux
- Être force de proposition afin d'améliorer au quotidien le travail réalisé
- Être un soutien au reste de l'équipe de salle et de cuisine en cas de besoin