Chef de Partie Froid évolutif (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois

Durée de travail

temps partiel - 25H Autre (temps partiel - 25H Autre)

Expérience

1 An(s) - Souhaitée Même type d'établissement

Salaire

selon profil et expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service Exigé
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine
  DIPLOME OU EXPERIENCE EXIGEE

Description de l'offre

Le restaurant Dorival situé face au Château de Puivert dans le Pays Cathare ouvre ses portes Mars pour la saison 2025 et recherche un Chef de Partie Froid. Produits frais exclusivement. Carte flexible.
Grand potentiel d'apprentissage et développement.
Pourboire non négligeable.

Missions principales :
- Réalisation de la mise en place (MEP) avec le chef : viande, poissons, légumes, etc.
- Gestion de la partie froide (entrées et desserts).
- Application des gestes HACCP, nettoyage et entretien de l'équipement de cuisine.
- Plonge en fin de service.

Profil recherché :
- 1 an d'expérience en cuisine dans un établissement similaire (souhaité) ou formation CAP.
- Maîtrise des bases de cuisine.
- Capacité à gérer une partie en autonomie (froid et desserts).
- Apparence propre et soignée.
- Ponctualité et respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
- Capacité à travailler en équipe et sous l'autorité du chef

Temps de travail : Minimum 25 heures/semaine avec heures supplémentaires en haute saison.
Horaires : Travail principalement du mercredi au dimanche (+ jours fériés comme le lundi de Pâques) avec planning variable et un des deux services possibles : de 9h30 à 14h30 ou de 17h30 à 22h30 donc poste sans coupure, vous ferez soit le service de midi soit le service du soir.
Etablissement non desservi par les transports en commun.