Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 9 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1950.0 Euros à 2150.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Conditionner des produits
• Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Description de l'offre

Au sein de l'EHPAD TY MAEL, d'une capacité de 65 residents, Vos missions seront les suivantes
Réaliser les préparations, cuissons et assaisonnements des aliments pour l'ensemble des fabrications prévues aux menus.
Gestion des cuissons.
Faire face aux imprévus (défaut de livraison, panne,).
Vérifier la qualité des préparations
S'assurer de la satisfaction des convives.
Elaborer des recettes, intégrer des nouveaux produits.
Dressage et conditionnement
Respect des plannings et protocoles de fabrication
Veiller à la bonne gestion de la fonction restauration
Tenir à jour la traçabilité