Cuisinier / Cuisinière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 45 Jour(s)

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• CAP cuisine
• Concevoir des recettes et menus
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Conditionner des produits

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine collectivité
  si pas de diplôme exp. mini 6 mois

Description de l'offre

Vous préparez les aliments et ingrédients nécessaires aux besoins du jour (entrée, plat du jour, desserts)
Vous cuisinez les repas quotidiens du CROSS CORSEN centre de coordination du sauvetage en mer.
Vous êtes en charge de la mise en place de la salle (de 6 à 10 couverts par repas)
Vous assurez le nettoyage et l'entretien des locaux de restauration
Vous préparez les menus en avance, commandez les marchandises et êtes en charge de la vérification de leur bonne réception.

VOS TALENTS

Organisé (e) et autonome, vous savez anticiper vos tâches tout en respectant des processus
Mature, vous êtes capable de recevoir des commentaires constructifs sur votre travail et acceptez le fonctionnement hiérarchique.
Positif (ve), votre dynamisme est un atout pour une équipe.
Créatif (ve), vous êtes en capacité de proposer de nouvelles suggestions de menus équilibrés, variés et toujours plus savoureux

STATUT
Poste sous statut militaire (réserviste)
Contrat de 45 à 90 jours par an selon vos disponibilités ce qui équivaut à être disponible une semaine par mois environ.

Vos horaires:

En fonction de votre profil, 2 types d'horaires seront possibles

Profil COMMIS : de 7h00 à 15h45 du lundi au jeudi (de 7h00 à 15h00 le vendredi)
Profil CUISINIER : de 8h00 à 14h00 et de 15h00 à 18h00 du lundi au dimanche

Conditions pour postuler:
Être âgé(e) d'au moins 17 ans
Être de nationalité française
Être physiquement et médicalement apte
Avoir accompli sa Journée Défense et Citoyenneté (JDC - ex JAPD)