Assistant / Assistante maître d'hôtel H/F (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 7 Mois

Durée de travail

42H Autre (42H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

selon expérience et compétences

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle Exigé
• Accueillir le client et l'installer Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service Exigé
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs Exigé
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle Exigé
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Gérer une caisse
• Gérer une situation conflictuelle
• Maintenir un haut niveau de service client Exigé
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Planifier les horaires en fonction des événements
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Réaliser un service en salle
• Saisir une commande sur informatique
• Veiller à la satisfaction du client

Description de l'offre

L'Assistant(e) Maitre d'hôtel seconde le Maitre d'hôtel dans ses tâches quotidiennes et le remplace lors de son absence.L'Assistant(e) Maitre d'hôtel véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.

En contact permanent avec la clientèle, contribue à la création d'une atmosphère adaptée à l'hôtel-restaurant
L'assistant(e) Maitre d'hôtel organise l'ensemble de la salle, participe à la mise en place et service en accompagnant les commis, les chefs de rang et stagiaire. Il/elle suscite la vente et prend les commandes en supervisant le déroulement du service et des fonctions, et en organisant la répartition des activités entre le personnel de salle.
L'Assistant(e) Maitre d'hôtel assure la coordination avec la cuisine et gère la caisse et les encaissements. En l'absence de son Responsable il est gestionnaire des réclamations et des remarques négatives et devra régler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle.
En collaboration avec le Maitre d'hôtel/Resp Hiérarchique il participe et organise:
Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas
d'absence de ses supérieurs
Accueillir, placer, renseigner, conseil

L'Assistant(e) Maitre d'hôtel seconde le dans ses tâches quotidiennes et le remplace lors de son absence. L'Assistant(e) Maitre d'hôtel véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.

En contact permanent avec la clientèle, contribue à la création d'une atmosphère adaptée à l'hôtel -restaurant
L'Assistant(e) Maitre d'hôtel organise l'ensemble de la salle, participe à la mise en place et service en accompagnant les commis, les chefs de rang et stagiaire. Il/elle
suscite la vente et prend les commandes en supervisant le déroulement du service et des fonctions, et en organisant la répartition des activités entre le personnel de salle.
L'Assistant(e) Maitre d'hôtel assure la coordination avec la cuisine et gère la caisse et les encaissements. En l'absence de son Responsable il est gestionnaire des réclamations et des remarques négatives et devra régler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle. En collaboration avec le Maitre d'hotel/Resp Hierarchique il participe et organise:
Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas
d'absence de ses supérieurs
Accueillir, placer, renseigner, conseiller les clients du restaurant, susciter la vente
et prendre les commandes,
Prise des réservations et préparation du plan de salle,
Répartition des tâches liées au service en salle en fonction du personnel et de la
clientèle prévisible
Gestion de la caisse et les encaissements.
-Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
-Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, ...
-Faire respecter le plan de nettoyage du restaurant,

Ses qualités principales :
- Sens de l'accueil, du travail en salle, et du service client.
- Sens du management.
- Excellente présentation.
- Anglais courant.

PROFIL RECHERCHÉ
Bon manager
excellente présentations
Capacité d'adaptation et de communication
Disponibilité
Goût et connaissance de la cuisine
Maîtrise d'anglais, autre langues également appréciées
AVANTAGES
poste logé - logement équipé - avantage en nature - gratuit
avantage mutuelle entreprise
des repas pendant les jours de travail - avantages en nature - gratuit
des réductions ( points F&B et hébergement hôtel )
travailler dans un cadre et lieux d'exception avec vie culturelle importante

LES COMPÉTENCES DEMANDÉES
Accueil client Anglais Bienveillance Bonne communication Esprit d'analyse Esprit d'équipe Excellence de service Management Réactivité Respect de l'Hygiène Sens de l'organisation