Chef de Cuisine h/f - POITIERS

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s) - Sur un même poste

Salaire

Mensuel de 2200.00 Euros sur 13 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chiffrage/calcul de coût
• Législation alimentaire
• Production culinaire
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Organiser le traitement des commandes
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Dresser des plats pour le service
• Normes HACCP

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine

Description de l'offre

** Prise de poste rapide **

Nous recherchons notre Chef de Cuisine de restauration collective h/f pour un de nos sites de POITIERS.

Votre expérience sur ce poste et votre autonomie seront des atouts pour ce poste.

Environ 150 couverts / jour
Restauration d'entreprise
Du Lundi au Vendredi selon plage horaires 07h / 14h30