Boulanger / Boulangère (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

38H Autre (38H Autre)

Expérience

3 An(s) - sur un poste similaire

Salaire

Salaire selon profil/expérience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs Exigé
• Techniques de boulage des pâtons Exigé
• Conduire une fermentation
• Diviser la masse de pâte en pâtons Exigé
• Doser des ingrédients culinaires Exigé
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  boulangerie

Description de l'offre

Pour une prise de poste prévue dans les meilleurs délais.

Vos tâches sont les suivantes :

- Fabrication de tous types de pains en respectant le processus de fabrication (farines traditionnelles, levain naturel, farines spéciales ) et les recettes de la maison
- Fabrication de tous types de viennoiseries, fougasses et autres produits salés (pizzas, quiches, etc.) en respectant le processus de fabrication et les recettes de la Maison
- Plaquage de la viennoiserie
- Cuisson du pain et des viennoiseries et autres salés
- Garantir le respect et la qualité de notre process de fabrication conformément à nos fiches techniques et ce, dans le respect de nos valeurs : qualité, saisonnalité, fraîcheur, service et propreté
- Travailler en autonomie
- Application des règles définies en matière d'hygiène et de sécurité
- Nettoyage quotidien du matériel et du laboratoire

***** Vous travaillez uniquement du lundi au vendredi - Fermé samedi et dimanche.*****