Chef de partie cuisine poste chaud (H/F)
Offre publiée le 31/01/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 39H Autre (39H Autre)
- Expérience
- 2 An(s) - cuisine bistronomique
- Salaire
- Mensuel de 2007.72 Euros sur 12 mois
- selon compétences
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- GRAND HOTEL DE MONTIGNAC
- Secteur d'activité
- Activités des sièges sociaux (Code NAF 70.10Z)
Lieu de travail
24 - MONTIGNAC LASCAUX (Code postal 24290) Voir sur une carte
Déplacement
Ponctuels Zone départementale
Compétences nécessaires
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Superviser la préparation des produits culinaires
Description de l'offre
LE RELAIS DE MONTIGNAC, recherche un.e chef.fe de partie cuisine poste chaud.
Expérience bistronomique de 2 ans souhaitée et/ou expérience de 5 ans.
Vos missions:
- vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine et le reste de l'équipe,
- vous participerez à l'élaboration des menus et à l'optimisation des approvisionnements et des stocks de cuisine,
- vous serez en charge de la partie chaude: cuisson des viandes, poissons et légumes, élaboration des sauces, dressage des plats pour le service,
- connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité.
Possibilité de logement sur la commune.
CDI de 39 heures annualisées.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 187LSRP
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière (Code ROME : G1609)
Autre appellation de l'offre : Chef de partie
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