Manager F&B (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 7 Mois

Durée de travail

39H En extérieur (39H En extérieur)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Horaire de 18.43 Euros

18,43 brut/ heure selon experience

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Planification des tâches et gestion des priorités
• Gestion des ressources humaines
• Prise de décision
• Système d'information et de communication
• Utilisation de logiciels de réservation
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
• Élaborer une stratégie commerciale
• Piloter une activité
• Animer des réunions d'équipe
• Assurer une communication efficace entre les équipes
• Contrôler et évaluer la qualité du service et des prestations
• Développer et fidéliser la relation client
• Favoriser un environnement de travail positif
• Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
• Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
• Superviser la gestion des stocks
• Utiliser les outils numériques

Description de l'offre

La Barge est un établissement flottant unique à Lyon, proposant un concept alliant restauration, bar à cocktails et événements. Nous recherchons un(e)Manager f&b passionné(e) pour superviser les opérations en salle/bar/ cuisine et garantir l'expérience client

Vos missions :

En tant que Manager f&b, vous serez responsable de la gestion globale des opérations de restauration et de boissons. Vous aurez pour missions :


Gestion quotidienne
- Ouvrir et fermer l'établissement en respectant les rituels.
- Gérer et encadrer le personnel du jour.
- Assurer la formation et l'accompagnement des équipes.
- Organiser les plannings et gérer les recrutements.

Expérience client et service :
- Dynamiser le service et assurer une qualité irréprochable.
- Stimuler et challenger les ventes pour maximiser la rentabilité.
- Garantir un accueil client conforme à l'image et à la culture de La Barge.

Gestion et optimisation des stocks :
- Gérer les caisses, les menus en ligne et l'application caisse.
- Assurer la gestion des stocks (bar, cuisine, linge et tenues).
- Veiller au bon respect des fiches techniques et des normes d'hygiène.

Spécialité Bar & Cuisine :
- Assurer la gestion et l'optimisation des stocks de boissons et de produits.
- Coordonner la production des cocktails et tapas du moment.
- Créer des outils de formation pour l'équipe.

Profil recherché :

Compétences requises :
- Travail en équipe, leadership et exemplarité.
- Habilité, propreté et rapidité d'exécution.
- Connaissance en mixologie et restauration.
- Organisation et rigueur.

Qualités personnelles :
- Sens du service et satisfaction client.
- Dynamisme, réactivité et adaptabilité.
- Convivialité et ponctualité.

Expérience : 5 ans minimum

Type de contrat :

- CDD 39H DE MARS À SEPTEMBRE
Nous construisons nos plannings en fonction des disponibilités hebdomadaires, horaire en continu, service du soir du lundi au dimanche, planning variable ou fixe selon vos disponibilités hebdomadaires.