Cuisinier/cuisinière en collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 2 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

grille de rémunér

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Conditionner des produits Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Lutter contre le gaspillage alimentaire Exigé
• Manipuler des équipements de cuisine Exigé
• Organiser le traitement des commandes Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine collectivité
  BAC PRO cuisine

Description de l'offre

Elaboration et présentation de préparations culinaires pour 80 résidents, établissement de menus adaptés aux résidents. Conditionnement, stockage, contrôle et application des règles d'hygiène (normes HACCP). Contrôle de la conformité et de la qualité des produits. Contrôle et suivi de l'hygiène des équipements et de la propreté des locaux. Vous travaillez au sein d'une équipe de 4 personnes. Vous travaillez : en horaire matin (6h30 - 14h00) selon un planning établi 1 mois à l'avance, 1 WE sur 2.
Remplacement du 03/03 au 09.05.2025.