Sommelier / Sommelière

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

43H Autre (43H Autre)

Expérience

12 Mois

Salaire

Mensuel de 2279.00 Euros à 2600.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Connaissance des vins et accords mets-vins
• Types de cépages (ampélographie)
• Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
• Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
• Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  hôtellerie restauration

Description de l'offre

CDD DE MAI A OCTOBRE 2025

Nous recrutons un(e) Sommelier pour le Restaurant Lalique 2 étoiles Michelin, du Château Lafaurie Peyraguey Hôtel 5 étoiles, situé au cœur du Sauternais, sur les hauteurs du village de Bommes. Le restaurant dispose d'une capacité de 40 couverts. En tant que commis Sommelier, sous la supervision du Chef Sommelier, vous aurez pour principales attributions :

RAPPORT HIERARCHIQUE : Chef sommelier


RESUME DE LA POSITION :

Le mention complément sommelier possède une connaissance approfondie du monde viticole et de la gastronomie. Il vend et sert des vins sous le contrôle du sommelier et participe à la gestion de la cave du restaurant.


TACHES ET RESPONSABILITÉS :
- Participer à la gestion des commandes : réception, inventaire, organisation et vente de vin
- Assister les clients pendant le dîner avec des recommandations sur le vin ou tout autre boisson
- Participer à la promotion des ventes et au service : savoir marier les mets et les vins
- Connaitre les différentes méthodes de service du vin

COMPETENCES :
- Intérêts pour le monde du vin et la gastronomie
- Excellente présentation et bonne élocution
- Bon relationnel et sens du service client
- Organisation dans le travail, curiosité