Responsable de charcuterie H/F

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

3 An(s) - en qualité deresponsable charcuterie

Salaire

Mensuel de 2500.00 Euros à 3000.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Types de produits de charcuterie
• Types de produits traiteurs
• Découper, désosser, parer de la viande
• Réaliser la salaison d'une viande
• Réaliser le fumage d'une viande
• Préparer des plats culinaires
• Manipuler des équipements de cuisine
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Description de l'offre

Au sein d'une charcuterie fermière, vous aurez pour principales missions :
-la gestion du personnel (équipe de 5 personnes)
-la gestion des stocks ( définir les besoins en approvisionnement, assurer le suivi des stocks, réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison, prendre les commandes.)
-la gestion de la production ( prépare et réalise des produits de charcuterie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires).
Vous travaillerez du lundi au samedi (lundi 13h-19h, mardi 6h-14h, mercredi repos, jeudi 6h-13h, vendredi 6h-19h30 et 1 samedi sur 2 de 6h à 14h)
Vous possédez au minimum 3 ans d'expérience en qualité de responsable charcuterie et de très bonnes connaissances en informatique pour gérer le site internet de l'établissement.
Salaire en fonction de votre expérience