Responsable de restaurant (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

A définir

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chiffrage/calcul de coût
• Gestion des fournisseurs et des commandes
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
• Assurer le suivi de la satisfaction clients
• Contrôler la qualité du service fourni par l'équipe
• Coordonner les activités entre la cuisine et la salle
• Développer les compétences de ses collaborateurs
• Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
• Maintenir une ambiance agréable et accueillante
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
• Superviser la gestion des stocks
• Utiliser les outils numériques

Description de l'offre

Vous souhaitez un poste stable dans une entreprise sérieuse et avec une certaine qualité au travail ?

Au sein d'un établissement comprenant hôtel et résidence autonomie, vous animez et coordonnez les activités liées au restaurant et aux salles de réunions dans une ambiance de travail courtoise et respectueuse.

Votre présence régulière en salle durant les services vous permet d'être attentionné à la satisfaction de la clientèle concernant la qualité de l'accueil, du service et des plats proposés en collaboration avec le chef de cuisine.
Vous vous faites reconnaître comme un professionnel de la restauration autant bienveillant et entrainant que méticuleux et organisé.

Votre équipe comprend 6 à 7 collaborateurs auprès desquels vous pratiquez de l'accompagnement, du contrôle, de l'aide, la gestion des plannings et des pointages. Vous êtes attentif aux éventuelles difficultés qu'ils rencontrent et vous avez à cœur de les accompagner autant pour les soutenir que pour les faire progresser.

Vous sécurisez la gestion du chiffre d'affaires, des coûts d'achats, des inventaires, des ratios et du matériel. Vous Sécurisez également le respect de la législation et des règles d'hygiène.

Le restaurant accueille la clientèle 7 jours sur 7 de 7h à 10h au petit-déjeuner, de 12h à 13h30 au déjeuner et de 19h à 21h30 au diner.
Nous réalisons 20 000 couverts et 14 000 petits déjeuners sur l'année.