Chef Cuisinier (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Intérim - 3 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

Mensuel de 3800.0 Euros à 4000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Vérifier la qualité des produits en rencontrant directement les producteurs
• Autonomie

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  Cuisinier

Description de l'offre

Vous êtes à la recherche d'une nouvelle expérience enrichissante et valorisante dans un établissement 4 étoiles ?
Nous recherchons pour l'un de nos clients, un(e) chef(fe) cuisinier(ère) passionné(e) pour la cuisine et l'autonomie dans le travail.
Au sein de ce lieu chargé d'histoire à la situation exceptionnelle, vous serez en charge de l'élaboration du menu de ce restaurant de 30 couverts qui propose une cuisine française raffinée.
Missions principales :
Gestion des approvisionnements, des stocks
Préparation et réalisation des plats, de l'entrée au dessert (service du soir uniquement)
Contribution à la satisfaction client en garantissant une expérience culinaire de qualité
Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Profil
Doté(e) d'une expérience confirmée, vous êtes autonome et motivé(e).
Vos compétences :
Vous faîtes preuve de créativité
Vous êtes organisé(e), rapide et méthodique.

Jours de repos : dimanche et lundi