Boulanger.e spécialisée en levain naturel (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 7 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

12 Mois

Salaire

Mensuel de 2088.0 Euros à 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

Description de l'offre

Lieu : Marseille 1er Arrondissement
Contrat : CDI - 39h à 42h / semaine
Salaire : À négocier selon expérience

Qui sommes-nous ?
Chez Pétrin Couchette, nous façonnons chaque jour du pain au levain naturel avec passion et exigence. Située à Marseille, notre boulangerie privilégie des farines bio et locales, des fermentations longues et un savoir-faire artisanal qui respecte les rythmes du pain et de la nature.

Votre mission
Nous recherchons un-e boulanger-e expérimenté-e et passionné-e par le levain naturel pour rejoindre notre équipe. Vos principales responsabilités seront :

Fabrication des pains et pâtisseries boulangères (pas de viennoiseries) : travail du levain, pétrissage, façonnage, cuisson au four à sole.
Gestion du levain : rafraîchi et suivi quotidien pour assurer une fermentation optimale.
Organisation de la production : respect des temps de pousse, gestion des stocks de matières premières.
Qualité et créativité : contribution au développement de nouvelles recettes en accord avec notre vision artisanale.
Profil recherché
Expérience confirmée en boulangerie artisanale, avec une expertise en pains au levain naturel.
Connaissance approfondie des fermentations longues et des techniques traditionnelles.
Esprit d'équipe, rigueur et sens du détail.
Capacité à travailler en autonomie et à gérer une production exigeante.

Pourquoi nous rejoindre ?
Travailler avec des matières premières de qualité et des méthodes respectueuses du produit.
Évoluer au sein d'une équipe dynamique et passionnée.
Vivre et travailler à Marseille, entre mer et soleil !