Responsable de salle Pavillon du Golf (CDD) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 3000.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle
• Accueillir le client et l'installer

Description de l'offre

Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) Responsable Restaurant (H/F) pour le Pavillon du golf

Techniques :
Collaborer avec le Chef de Cuisine
Se présenter en salle pour s'assurer de l'accueil des clients et veiller à la qualité des prestations offertes
Veiller au bon fonctionnement des services (accueil, organisation, technique, standards de qualité.)
Représenter le restaurant aux yeux des clients, écouter les remarques des clients afin d'adapter l'établissement à leurs souhaits
Inspecter la propreté de la salle de restauration
Garantir la qualité des prestations (accueil, service, cuisine)
Être responsable de l'organisation des banquets et évènements, le cas échéants
Rechercher des idées novatrices pour améliorer les techniques de travail, les standards de qualité et l'image du restaurant, du golf, et plus largement du Domaine
S'assurer du respect de la réglementation concernant les cartes, les menus et la sécurité dans le département

Commerciales :
Être responsable des ventes (upselling)
Participer à l'élaboration d'offres commerciales
S'assurer de l'optimisation du nombre de couverts dans le point de vente au meilleur prix moyen
Répondre à des demandes de groupes et vendre des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine

Gestion :
Gérer les achats boissons ainsi que la gestion des coûts
Réaliser des inventaires =réguliers et assurer le suivi des DLC
Gestion des réseaux sociaux
Gestion de TheFork (ex Lafourchette)

Humaines :
Superviser l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs
Encadrer le personnel, recruter, former, manager les équipes de travail
Se soucier des nouvelles techniques de travail afin d'améliorer le rendement et les conditions de travail du personnel
Veiller à la bonne présentation et tenue du personnel
Contribuer au maintien d'un bon climat social dans l'établissement en optimisant les relations humaines tant avec l'encadrement qu'avec le personnel

Développer les standards de qualité et s'assurer que le travail effectué est conforme aux normes fixées
Veiller à l'amélioration constante de l'image de marque du restaurant ainsi que de la qualité de service
Fidéliser la clientèle
Assurer le suivi des commentaires clients sur le web
Formations et qualifications :
- BTS à BAC+5
- Expérience de 5 ans minimum dans la restauration haut de gamme
- Expérience dans un poste similaire ou Assistant F&B dans la même catégorie d'établissement au minimum
- Anglais indispensable

Conditions de travail :
Cadre au forfait heure
Type d'emploi : Temps plein, CDD
Statut : Cadre
Rémunération : à partir de 3000€ brut par mois

Horaires :
Travail en journée / soirée (la semaine)
Le Week end jusque 23h maximum