Chef de Partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s) - catering aérien

Salaire

Annuel de 34650.00 Euros à 36680.00 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les viandes et les poissons
• Préparer des repas
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Dresser des plats pour le service

Description de l'offre

Vos Missions rattachées à la production:
Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson, en restauration haut de gamme
Maîtriser les techniques de production optimisée des commandes
Connaître les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des matériels
Connaître les règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle
Savoir organiser son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
Connaître, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de
sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien...)
Maîtriser les techniques d'entretien et de nettoyage des matériels, des équipements et des locaux

Une expérience réussie dans le domaine du catering aérien, ou en restaurant
gastronomique est bienvenue, votre motivation sera le moteur de votre réussite sur le poste
Doté d'un bon esprit d'équipe, avec un sens de l'adaptation et de responsabilité pour
faire face aux accroissements d'activité
Formé aux règles d'hygiène en restauration

Poste principalement du soir au rythme de 4 jours de travail, 2 jours de repos,
Pas de coupure. (Fin de service vers 1h00 du matin en général)
Prime de performance
Mutuelle
Prise en charge de 50% du titre de transport
Envoyez votre candidature à job@harrytraiteur.fr, avec la référence « candidature CP »