Chef de Partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Selon le profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé

Description de l'offre

Afin de compléter son équipe, le restaurant recherche un Responsable cuisine ou Chef de Partie, professionnel(le) et motivé(e). Au sein de notre établissement, vous pourrez développer vos aspirations culinaires pour une salle comptant entre 50 et 100 personnes selon la saison.

Si vous aspirez à intégrer un établissement où les valeurs telles que la créativité (carte à l'ardoise laissant libre court à vos idées culinaires), le travail d'équipe, l'esprit familial et la solidarité sont partagées par toute l'équipe, et si vous recherchez une atmosphère de travail agréable pour développer votre carrière, alors ce poste a été pensé pour vous.

Conditions d'emploi :
- Idéalement poste à temps plein à pourvoir (35 heures/semaine)
- Poste à pourvoir immédiatement en CDI.
- Transport en commun à proximité.
- Maximum : 3 coupures par semaine + 2 jours de repos consécutifs.

Salaire : Entre 28 k€ et 30 k€ (avantages natures compris) selon le profil et l'expérience du candidat.
CAP exigé et expérience de 2/3 ans minimum en environnement similaire.
Compétence approfondie de la technique culinaire : préparation, cuisson et présentation des plats.

Les missions principales :
Vous formerez un binôme avec le Chef actuel.

Vos missions couvrent trois domaines.
Culinaire :
- Vous participez, avec le chef de cuisine, à l'organisation de la production culinaire ;
- Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation ;
- Vous participez à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques.

Qualité et hygiène :
- Vous assurez le respect des règles d'hygiène concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel ;
- Vous veillez à l'application des procédures internes ;
- Vous contrôlez et participez au nettoyage des locaux et du matériel ;
- Vous vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).

Cohésion :
- Vous accompagnez l'activité des membres de votre équipe et développez les savoir-faire de vos collaborateurs ;
- Vous êtes acteur(rice) de la collaboration positive entre la cuisine et la salle.

Vos atouts pour réussir à ce poste :
- Être passionné(e) par le métier de bouche
- Être animé(e) par le partage et la satisfaction du client quant à la cuisine réalisée
- Faire preuve de sang-froid afin de gérer la pression et rester concentré(e) lors du service
- La polyvalence et l'organisation sont des qualités indispensables : préparation des plats, coordination avec l'équipe de cuisine et salle ainsi que la gestion du temps.

Les + que vous aurez en venant travailler au sein de notre Etablissement :
- 2 jours consécutifs de repos.
- Maximum : 3 coupures par semaine
- Mutuelle SWISSLIFE, prise en charge à 50% par l'entreprise, offrant des remboursements rapides grâce à une digitalisation efficace.
- Vous bénéficiez d'une remise de 20% en tant que salarié sur l'ensemble des articles proposés au sein de nos différentes enseignes.
- A votre arrivée, vous êtes formé(e) dans l'esprit de notre enseigne.
- Possibilité d'évolution professionnelle interne au sein de nos différentes enseignes.
-- Rémunération majorée pour les heures supplémentaires (10 % au-delà de 35 heures, 20% au-delà de 39 heures et 50 % au-delà de 43 heures)
- Possibilité de recevoir des pourboires répartis entre la salle et la cuisine.
- Animation de réunions régulières pour favoriser la communication et le partage d'information sur l'évolution de l'activité.
- Management humain et à l'écoute.