Chef Cuisinier H/F service en journée

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 8 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2150.00 Euros sur 12 mois

négociable selon expérience+primes

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Évaluer la mise en œuvre d'un projet, d'un plan d'action
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  restauration
  ou BAC à BTS en cuisine

Description de l'offre

Sous la responsabilité directe du Responsable de la Restauration, vous supervisez le personnel de cuisine selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et la charte qualité des 3 points de restauration de France Miniature, Les Provinces, La Gourmandine et le Food Truck.

Vos missions principales sont :
- Concevoir la carte et tarification des plats ;
- Définir, mettre en œuvre et superviser la production culinaire (préparation des plats, assemblage, dressage, commandes de
produits, ...) des restaurants du parc ;
- Respect des impératifs budgétaires ;
- Contrôler et coordonner les activités du personnel de cuisine (manager le personnel de cuisine, organiser les plannings, former
aux procédures et techniques) ;
- Veille au respect des procédures de travail, contrôle l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) ;
- Gestion des contrats (relation fournisseurs, sous-traitants, prestataires) ;
- Gestion des stocks du restaurant (recensement des besoins, réassorts) ;

De formation type CAP/BEP à Bac+2 (BTS) en cuisine, production culinaire, arts culinaires, art de la table et du service et avez idéalement une 1ère expérience réussie en tant que cuisinier / Chef(fe) de cuisine au sein de restaurants traditionnels ou de collectivité.

Disponible les week-ends, jours fériés et les vacances scolaires (dont les mois de juillet et août)
Service uniquement le midi

Salaire d'entrée : 2150 € brut, négociable (indemnités kilométriques, intéressement, avantages en nature nourriture)
Type de contrat : CDD saisonnier à temps plein du 26 mars 2025 au 16 novembre 2024.

RECRUTEMENT LE 6 MARS A 9H30 CHEZ FRANCE TRAVAIL TRAVAIL. ENVOYER VOTRE EN POSTULANT SUR L OFFRE