Chef gérant / gérante de restaurant de collectivité (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Travail en journée (35H Travail en journée)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2800.0 Euros sur 13.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Définir des besoins en approvisionnement
• Élaborer, suivre et piloter un budget
• Organiser le traitement des commandes
• Définir les plannings et congés de ses équipes

Formations nécessaires

• Bac+2 ou équivalents
  Hôtellerie restauration
• Bac ou équivalent Exigé
  Hôtellerie restauration

Description de l'offre

Société régionale de restauration collective recherche son Chef Gérant.
Vous aurez à gérer la production avec l'appui d'une équipe.
Vos missions seront les suivantes:
- Manager, accompagner, former,
- Gérer le planning,
- Mettre en œuvre une cuisine adaptée aux goûts et aux envies des Résidents,
- Respecter les régimes alimentaires et les textures modifiées,
Garantir les règles en matière HACCP,
- Passer les commandes, gérer les stocks, le budget,
- Veiller à la satisfaction des convives,
- Avoir une très bonne présentation,
- Avoir le sens de la relation client,
- Avoir une sensibilité pour le monde du handicap,
- Travailler avec des travailleurs handicapés

Production d'environ 400 repas par jour
C.D.I dès que possible
Horaires de travail en journée,
Pas de travail le soir ni le week-end.
Connaissance de la liaison froide requise.
Rémunération brute mensuelle: 2800€ sur 13 mois