Second de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

1850 - 2050

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Préparation de sauces de base
• Techniques de pâtisserie
• Dresser des plats pour le service
• Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
• Maintenir une communication efficace au sein de l'équipe

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine

Description de l'offre

A Sauternes, au cœur du village, « Les Granges » recherche pour l'ouverture de son restaurant et son Lounge-bar à vins, leur second/seconde de cuisine.
Ancré dans l'univers des grands vins, ce lieu original reflète nos valeurs : partage, tradition et excellence, et proposera une cuisine Française authentique et généreuse qui s'accorde avec ce patrimoine unique.

Vos missions:
- Assister et avoir la capacité de remplacer le chef en cas d'absence
- Réalisation parfaite des techniques de base culinaires
- Respect des normes HACCP et assurer le nettoyage des locaux et du matériel

Vos atouts:
- Rigoureux(se), organisé(e) et impliqué(e)
- Vous avez une envie d'apprendre, de transmettre et de grandir au sein d'un projet ambitieux

Ce que nous offrons :
*** Poste à pourvoir à partir de mi-avril ***

Avantages:
- 2,5 jours de repos / semaine - Un dimanche midi travaillé par mois.
- Mutuelle prise en charge à 100%
- Pourboires
- Repas inclus lors des présences au poste de travail