Agent de restauration - commis de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 12 Mois

Durée de travail

37H30 Autre (37H30 Autre)

Expérience

6 Mois

Salaire

Mensuel de 2221.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Types de sandwichs
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Préparer, assembler des plats simples
• Préparer des plats culinaires
• Réaliser la plonge

Description de l'offre

Organisation du travail : 7H30/jour
Roulement week-end : 1 sur 2
Horaires : 8h00-15h30 du lundi au vendredi et 7h30-15h00 le week-end/jours fériés


DESCRIPTION DE LA DIRECTION

La Direction des Opérations Achats Logistique et Développement Durable regroupe les services Achats et Logistiques. La DOPAL s'inscrit dans une démarche d'amélioration continue et s'engage à promouvoir le Développement Durable au sein du GHU Paris. Le service restauration fait partie de la Logistique au même titre que le magasin général, la lingerie, les transports logistiques et sanitaires, le Bionettoyage, les accueils, le standard, les espaces verts et le service environnement.


DESCRIPTION DU POSTE

Assurer la préparation de commandes de repas en liaison froide qui seront distribués à l'ensemble des services du GHU dans le respect de la chaîne du froid et des normes d'hygiène.
MISSIONS PRINCIPALES :

- Préparer les documents de travail pour l'allotissement (bons de préparations/cartes plateaux)
- Mettre en place la zone de travail (sortir la marchandise nécessaire ; la ranger par postes de distribution)
- Allotir les repas en vracs par service ou par plateaux nominatifs
- Traiter et tracer les réclamations de repas
- Gérer les repas excédentaires en fonction des DLC
- Assurer le réassort de l'échelle SOS réclamation
- Gérer les plats témoins
- Faire des autocontrôles des préparations
- Appliquer le bionettoyage des locaux et du matériel
- Evacuer les déchets et les bacs
- Appliquer le Plan de Maîtrise sanitaire
- Respecter les règles d'hygiène
- Appliquer les protocoles en vigueur
MISSIONS SECONDAIRES :

- Affectation à la plonge, au self ou au magasin alimentaire selon besoin du service

PROFIL
- Poste accessible sans diplôme
- Expérience en restauration souhaitée

SAVOIR FAIRE & SAVOIR ETRE
- Rigueur et méthode
- Rapidité d'exécution
- Sens du travail en équipe
- Sens de l'organisation
- Bonne capacité relationnelle