Charcutier / Charcutière (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

48 Mois

Salaire

selon grille tarifaire en vigueur

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid
• Modes de cuisson des aliments
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Types de produits de charcuterie
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Découper, désosser, parer de la viande
• Définir des besoins en approvisionnement
• Éplucher des légumes et des fruits
• Manipuler des équipements de cuisine
• Organiser, aménager un espace de vente
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Réaliser la salaison d'une viande
• Réaliser le fumage d'une viande
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...)
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Description de l'offre

Vous êtes passionné(e) par les produits du terroir et le savoir-faire artisanal ?
Rejoignez notre équipe à la Boucherie-Charcuterie Sabatier, une maison engagée dans la tradition et la qualité depuis 1874. Nous recherchons un(e) charcutier/charcutière artisanale pour participer à la fabrication de nos produits maison et faire vivre l'excellence de la charcuterie française.
Vos missions :
Préparer et transformer les viandes pour réaliser des produits artisanaux de charcuterie.
Respecter les recettes traditionnelles et veiller à la qualité des produits finis.
Assurer les normes d'hygiène et de sécurité propres à la profession.
Participer à la gestion des stocks et à l'approvisionnement des ingrédients.
Travailler en collaboration avec l'équipe pour garantir un service de qualité auprès de nos clients.
Votre profil :
Diplôme en charcuterie ou expérience significative dans un poste similaire.
Passion pour la tradition et le travail bien fait.
Connaissance des techniques artisanales de charcuterie.
Autonomie, rigueur et sens du travail en équipe.
Sensibilité à la satisfaction client et au contact humain.
Ce que nous offrons :
Un environnement de travail agréable et convivial.
La possibilité de travailler des produits de qualité issus de filières locales.
Une équipe passionnée prête à accompagner et valoriser votre savoir-faire.
Type de contrat : CDI / Temps plein.
Travail en journée