Chef Cuisinier spécialisé dans la cuisine asiatique (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 2436.0 Euros à 3077.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Conditionnement des aliments
• Cuisine du monde
• Management de proximité
• Production culinaire Exigé
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Animer, coordonner une équipe
• Définir des besoins en approvisionnement
• Déléguer, responsabiliser
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir Exigé
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Description de l'offre

Afin de renforcer son équipe, votre restaurant MIFAN situé proche de la place Tourny à Bordeaux recrute un chef cuisinier spécialisé dans la cuisine asiatique, mettant à l'honneur 4 pays : la Thailande, le Cambodge, le Vietnam et Chine.

Votre futur métier :

En tant que chef cuisinier, vous aurez un rôle majeur dans la qualité de nos prestations et le bon fonctionnement à l'intérieur de nos cuisines.

- Capacite d'organiser et de diriger une brigade de 8 personnes
- Coordonner l'activité des cuisiniers avec les commandes en salle
- Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créée
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Former et transmettre son savoir-faire aux apprentis
- Maîtriser à la perfection l'utilisation du Wok
- Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène dans sa cuisine

Votre profil :

Vous êtes passionné par la cuisine
Vous êtes un leader ayant des compétences managériales fortes pour diriger une brigade
Vous aimez travailler en équipe, vous êtes dynamique, souriant et recherchez une nouvelle expérience humaine et professionnelle enrichissante
Vous avez le sens du terrain, le sens de la rigueur, l'ouverture d'esprit, la curiosité, la joie de vivre et l'esprit d'équipe
Vous êtes autonome, ponctuel et dynamique alors ce poste est fait pour vous.
Vous aimez la restauration asiatique, vous êtes prêt à vous engager dans une entreprise familiale ou l'on prône la qualité et reconnait la force de travail de chacun de nos salariés.

Ce qui ne fonctionne pas sur ce poste :

Postuler juste parce que vous avez besoin d'un travail quelque soit sa nature
Non gestion du stress
Ne pas aimer la cuisine asiatique!

But Ultime - Finalités

Le plaisir de voir vos clients repartir avec le sourire, et celui de les voir revenir !
A l'aide d'une équipe soudée et heureuse de travailler ensemble !
Si à travers cette offre, vous vous reconnaissez.

N'hésitez pas à postuler !
Cette annonce est faite pour vous!
Poste à pourvoir dès maintenant !
Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 900,00€ / 2 400,00€ net par mois

Programmation :

Disponible le week-end et en coupure (midi et soir)
Lieu du poste : Un seul lieu de travail
N'attendez plus et rejoignez-nous pour cette nouvelle aventure !