Chef de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Station debout prolongée (39H Station debout prolongée)

Expérience

3 An(s) - minimum sur poste similaire

Salaire

Horaire de 14.00 Euros à 15.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Encadrer et coordonner une équipe
• Définir des besoins en approvisionnement
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
• Dresser des plats pour le service

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine

Description de l'offre

Au sein d'un restaurant de bord de mer, vous serez en charge de :
- la création de la carte à partir de produit frais, de saison et locaux,
- la gestion des stocks et la préparation des commandes,
- la supervision des préparations (entrées- plats- desserts) dans le respect des normes de sécurité alimentaire.

Restaurant ouvert du mardi au dimanche hors saison. Evolution des horaires pour la saison d'été.
Poste à pourvoir à partir de mars 2025. Possibilité d'autre contrat selon les candidats.