Chargé.e de la cuisine et de la vie quotidienne (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Mensuel de 1986.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Dresser des plats pour le service
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Évaluer la satisfaction client
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Description de l'offre

L'association gère, anime et rénove le site de Vaunières situé dans les Hautes-Alpes qui accueille des volontaires internationaux, des structures socio-éducatives et médico-sociales, des salarié.e.s en parcours d'insertion, des artistes, des familles et des bénévoles associatifs.
Les journées au hameau de Vaunières se composent avec la vie collective, les chantiers et l'accueil de groupes.
Nous recherchons pour le hameau de Vaunières, un.e responsable de la vie quotidienne et de la cuisine en CDD 6 mois à partir d'avril.
MISSIONS
Le/la chargé.e de la cuisine et de la vie quotidienne fait vivre la pédagogie du « faire ensemble » au travers de la gestion des repas et de la vie quotidienne, en s'appuyant sur les salarié.e.s polyvalent.e.s et les volontaires internationaux, sous la supervision du.de la coordinateur.rice du site.

1) Cuisine
Prépare les repas en collaboration avec le publics accueillis et les salariés du site
Coordonne la cuisine, l'économat et l'intendance dans le respect de la charte alimentation de l'association (préparation des repas à base de produits frais et de saison) selon le budget fixé par le.la coordinateur.rice du site
Développe les partenariats avec des producteurs/fournisseurs locaux tout en respectant les partenariats historiques
Garantit l'application des normes d'hygiène en vigueur dans les Etablissements Recevant du Public.

2) Vie quotidienne
Coordonne le ménage, la lingerie et gère les stocks de produits d'entretien selon le budget fixé par le.la coordinateur.rice du site
Contribue à l'accompagnement des volontaires dans leurs projets.
Participe à la vie associative

3) Soutien à l'accueil collectif
Relaie les autres membres de l'équipe durant leurs congés.
Réalise des permanences de soirées et week-ends à tour de rôle avec l'ensemble de l'équipe pendant les périodes d'accueil.
Procède à des accueils et à des visites du village avec les groupes accueillis.
Procède à des bilans de séjour avec les groupes.
Veille au bon déroulement du séjour des groupes.

CONDITIONS D'EMPLOI
Type de contrat : employé-e en CDD, à temps plein de 6 mois.
Rémunération : coef 285 de la CCN Eclat soit 1986,37 euros Brut par mois + prime de précarité mensuelle
Lieu de travail : centre d'accueil de Vaunières, 05140 St Julien en Beauchêne.
Raison sociale : Les Villages des Jeunes, délégation régionale de Solidarités Jeunesses en Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Affectation : sous la responsabilité de la responsable de Vaunières et du responsable technique, en lien étroit avec la déléguée régionale
Logement sur place
Nourriture prise en charge les midis lors des journées de travail et lors des soirées / week-ends travaillé(e)s.

TYPE DE FORMATION SOUHAITE
Formations autour de l'accueil de public, de gestion d'hébergements touristiques ou éducatifs, de la cuisine ou encore de l'animation socioculturelle
Permis B exigé

COMPETENCES NECESSAIRES
Sens du travail en équipe
Sens de l'accueil
Animation d'atelier
Gestion de stocks / économat : cuisine et entretien

EXPERIENCES SOUHAITEES
Auprès de publics variés (personnes en situation de handicap, groupes sociaux, etc.)
Dans le champ de l'éducation populaire
Dans l'accueil et l'hébergement
Elaboration de repas variés et équilibrés à base de produits de saison