Chef adjoint de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en journée (39H Travail en journée)

Expérience

4 An(s)

Salaire

Mensuel de 2900.0 Euros à 3100.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Animer, coordonner une équipe Exigé
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Description de l'offre

MISSIONS ET PROFIL:

Vous élaborerez, sous la direction du Chef de cuisine, les plats de la carte. Quelques incontournables du restaurant Les 110 de Taillevent: Pâté croûte, vol au vent, viennoise de poisson, encornets.

Missions:
- Vous participez activement à la préparation des repas, vous supervisez le processus de cuisson. Vous vous assurez que les plats soient préparés selon les normes établies et vous veillez à ce qu'ils soient servis en temps voulu.
- Vous recrutez, formez et managez votre équipe tout en veillant à maintenir
un climat de travail collaboratif.
- Vous êtes responsable de la bonne application de normes d'hygiène et
process HACCP.
- Vous passez vos commandes et vous gérez parfaitement vos stocks et
vos ratios.
- Vous contribuez pleinement à la satisfaction de nos clients.

Profil:
Vous êtes diplômé(e) d'une école Hôtelière (ou équivalent), vous avez acquis 3 à 5 ans d'expérience culinaire.
Vous connaissez parfaitement les bases de la cuisine bourgeoise Française ou vous êtes prêt(e) à en apprendre les codes.
Vous êtes orienté(e) clients et êtes à l'aise avec les outils informatiques. Vous savez faire monter en compétences vos équipes. Vous êtes passionné(e) par votre métier.

INFORMATIONS PRATIQUES & AVANTAGES:

Lieu de travail: 195 rue du Faubourg Saint Honoré, 75008 Paris
Fermeture annuelle pour congés : 3 semaines au mois d'août
Repos : 2 jours consécutifs hebdomadaires

Accompagnement et formation:
Parcours d'intégration
Ateliers formation « 3C » : Curiosité, Compétence, Culture
Avantages Groupe Gardinier

Avantages sociaux:
Complémentaire Santé, Prévoyance, Frais de transpo