Pizzaïolo / Pizzaïola

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

6 Mois - débutant accepté

Salaire

Horaire de 11.88 Euros

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques de conservation des aliments
• Modes de cuisson des aliments
• Procédures d'encaissement
• Techniques de conditionnement
• Fiches techniques de cuisine
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Types de pâtes à pizza
• Utilisation de four à bois
• Techniques de mise en forme des disques de pizzas
• Techniques de panification/fermentation
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
• Conduire une fermentation
• Élaborer des recettes
• Préparer des plats culinaires
• Mélanger des produits et ingrédients culinaires
• Réaliser une garniture alimentaire
• Cuire une pizza au four
• Réserver une pâte
• Étaler une pâte à crêpe
• Former une pâte à pizza
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Définir des besoins en approvisionnement
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Conditionner des produits
• Organiser le traitement des commandes
• Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  pizzeria
• CAP, BEP et équivalents
  cuisine

Description de l'offre

Vous serez en charge de la préparation et la cuisson des pizzas. Vous serez formé(e) à notre carte.

Vous avez une 1ère expérience ou vous êtes débutant (e) avec un diplôme dans ce domaine.

Heures supplémentaires payées.