Cuisinier / Cuisinière

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

35H Autre (35H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2700.00 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Procédures de la marche en avant
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Concevoir des recettes et menus
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Dresser des plats pour le service
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Conditionner des produits
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Assurer la propreté de la zone de travail

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  cuisine

Description de l'offre

Poste non logé à pourvoir en CDI à partir du 01/04/2025.

Vous assurerez la préparation des repas des résidents, la gestion des stocks et des commandes et élaborerez les menus avec la responsable de l'hébergement.
Vous effectuerez le nettoyage et la remise en état de votre espace de travail, des équipements et de la plonge.
Vous savez travailler en autonomie car vous travaillerez seul(e) toute l'année excepté pendant l'été où vous aurez un(e) agent polyvalent(e) qui pourra intervenir pour vous aider ponctuellement.
Vos horaires: 09h15-13h30 et 18h00-19h45. Travail sur 6 jours repos le samedi ou dimanche suivant planning.

L'employeur sera présent aux forums saisonniers de Lorient le 18 février et de Vannes le 20 février. Pour plus d'informations et inscription, rendez-vous sur le site mes évènements emploi.