Sommelier/Sommelière (H/F)
Offre publiée le 24/01/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- Saisonnier - 6 Mois
- Durée de travail
- 39H Autre (39H Autre)
- Expérience
- 1 An(s) - dans la haute gastronomie
- Salaire
- Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois
- + indemnité nourriture
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- ROYAL RIVIERA HÔTEL
- Secteur d'activité
- Hôtels et hébergement similaire (Code NAF 55.10Z)
Lieu de travail
06 - ST JEAN CAP FERRAT (Code postal 06230) Voir sur une carte
Compétences nécessaires
- Carte des vins
- Connaissance des vins et accords mets-vins
- Anglais niveau avancé B2 Exigé
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Gérer une cave à vins
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
- Présenter et valoriser un produit ou un service
- Sommelier / sommelière
Description de l'offre
Rôle :
- Promouvoir et effectuer le service des boissons
- Conseiller et servir les vins
- S'occuper en relation avec le chef sommelier et l'économe de la gestion de la cave
Tâches :
- SERVICE
Prise de commande
Service des boissons
Réalisation des opérations de fin de service (rangement, nettoyage )
- ACHAT
Inventaire de la cave et suggestion de vins à acheter en relation avec le chef sommelier
Aide à la réception et contrôle des livraisons avec l'économe
- GESTION DE LA CAVE
Suivi de la carte des vins et autres boissons
Organisation de la cave et des caves du jour
Actualisation des cartes et de la cave
- COMMERCIALISATION ET CONSEIL
Accueil des clients et présentation des produits
Dégustation des boissons
Suggestions, conseils et vente additionnelle
Assurer la promotion des produits définis par la direction de la restauration
- SAVOIRS ÊTRE
Discrétion et élégance
Adapter son rôle en fonction du besoin et de la demande implicite ou explicite du client
Contribuer à la qualité de l'accueil
Intégrer la culture et l'état d'esprit de l'établissement dans le comportement
Savoir s'adresser au client en anglais
Faire partager ses connaissances avec ses collègues
Poste à pourvoir au 15 Avril 2025.
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 187CMFZ
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Sommelier / Sommelière (Code ROME : G1804)
Autre appellation de l'offre : Sommelier / Sommelière
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