Second(e) de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

3 An(s)

Salaire

Mensuel de 2238.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger Exigé

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Cuisine des spécialités régionales françaises Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Exigé
• Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
• Concevoir des recettes et menus Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures Exigé
• Favoriser un environnement de travail collaboratif Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Exigé
• Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement Exigé
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Exigé
• Transmettre une technique, un savoir-faire Exigé

Description de l'offre

Pour l'ouverture d'un nouveau restaurant associatif de village.
Cuisine traditionnelle française, fait maison, avec carte changeant très régulièrement.
Expérience obligatoire sur même type de poste
Horaires en coupés sur certains jours.
Evolution rapide sur poste de chef prévue

Requis : Respect et pratique des normes HACCP, créativité, force de proposition, pédagogie

Prise de Poste prévue aux environs du 20/05/2025