Cuisinier / cuisinière pour un centre de secours (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 36 Mois

Durée de travail

40H Autre (40H Autre)

Expérience

Débutant accepté

Salaire

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Concevoir un menu
• Dresser des plats pour le service
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Manipuler des équipements de cuisine

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine

Description de l'offre

MISSIONS :
Elaborer des plats dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective.
Participer aux missions de réception, distribution et de service des repas, d'accompagnement des convives et de nettoyage des locaux et des matériels de restauration.

ACTIVITÉS ET TÂCHES DU POSTE :
- Produire et valoriser les préparations culinaires,
- Distribuer et servir les repas,
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires,
- Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture ),
- Proposer de nouvelles recettes,
- Participer à la démarche qualité,
- Assurer l'entretien et nettoyage.

CONTRAINTES DU POSTE :
- Horaires décalés, y compris le week-end,
- Totale autonomie sur le poste.

COMPÉTENCES REQUISES (SAVOIR-FAIRE) :
- Être titulaire du CAP cuisine au minimum
- Maîtriser les techniques culinaires adaptées à la restauration collective
- Veiller au respect des règles et procédures d'hygiène (HACCP)
- Respecter les procédures d'autocontrôle dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire

QUALITÉS REQUISES (SAVOIR-ÊTRE) :
- Posséder des qualités d'organisation,
- Avoir le sens de l'adaptation et de l'investissement,
- Être réactif, disponible et sérieux,
- Être respectueux des engagements,
- Avoir le sens des relations humaines,
- Être autonome.