CHEF DE PARTIE EN CUISINE ITALIENNE TRADITIONNELLE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

1 An(s)

Salaire

Mensuel de 2400.0 Euros à 2550.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Chaîne du froid Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé
• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock Exigé
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine Exigé

Description de l'offre

Nous recherchons un(e) Chef de Partie passionné(e) pour rejoindre notre équipe et contribuer à la préparation de plats italiens authentiques, à base de produits frais uniquement.

Vos missions :
- Organiser et concevoir la production culinaire.
- Cuisiner des repas dans le respect des traditions italiennes.
- Produire et valoriser les préparations culinaires tout en calibrant les portions.
- Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés.
- Maintenir l'hygiène et la propreté des locaux en appliquant les règles HACCP.
- Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de cuisine.
- Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité.
- Élaborer les documents de suivi dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire.

Profil recherché :
- Expérience requise : Minimum 1 an en restauration traditionnelle italienne (expérience dans un restaurant italien obligatoire).

Compétences :
- Maîtrise des techniques culinaires classiques.
- Capacité à travailler en équipe et à respecter les consignes hiérarchiques.
- Connaissance et application des règles d'hygiène et de sécurité.
- Grand intérêt pour la cuisine et la gastronomie italiennes.

Nous offrons :
- Contrat de 39 heures par semaine.
- Remboursement de 50 % du pass Navigo.

Si vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne, rigoureux(se) et motivé(e), rejoignez-nous dès que possible pour renforcer notre équipe.