Responsable Restauration Multi-Sites à La Ciotat (13) (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Travail en journée (39H Travail en journée)

Expérience

5 An(s)

Salaire

Mensuel de 3316.0 Euros sur 12.0 mois

Permis demandé

B - Véhicule léger

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Planification des tâches et gestion des priorités Exigé
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Exigé
• Piloter une activité Exigé

Description de l'offre

Sous la responsabilité du Référent National Restauration, tu déploies les prestations de restauration sur les villages sportifs de ton périmètre une dizaine de villages vacances étendus entre Hyères et Saint-Cyprien.

TES MISSIONS
Tu garantis le déploiement des prestations en respectant les directives, cahier des charges et orientation de la filière au travers d'audit notamment,
Tu conseilles les équipes sur les besoins matériels et humains à mettre en place,
Tu contribues à l'identification, à la planification et à la mise en place de projets,
Tu construis des plans de menus adaptés au parcours client avec le.la chef.fe de cuisine de chaque village sportif,
Tu es à l'écoute des équipes de restauration et tu sais être force de proposition,
Tu accompagnes l'intégration, l'évolution de carrière et fait remonter les besoins en formation des équipes,
Tu représentes l'UCPA auprès des fournisseurs de proximité lors de négociations et auprès des clients,
Tu participes à l'élaboration et à la mise en œuvre ou à l'animation des formations,
De manière exceptionnelle, tu pourras être amené.e à intervenir à la demande de son responsable hiérarchique sur l'ensemble des villages sportifs pour remplacer le.la cheffe de cuisine et/ou réorganiser le service restauration

INFOS COMPLÉMENTAIRES
Poste basés à La Ciotat en CDI à temps plein à pourvoir rapidement.
Positionné en groupe 7 de la CCNS - statut cadre au forfait, rémunération selon la grille CCNS, rémunération de 3316,50€ bruts mensuels.
Déplacements réguliers à prévoir sur les villages sportifs de ton périmètre et plus occasionnellement sur l'ensemble du territoire.

TON PROFIL
Titulaire de certifications en hôtellerie-restauration (CAP, BEP, Bac Pro, BTS...) et/ou d'une formation complémentaire en gestion de restauration, tu possèdes des compétences culinaires et une maîtrise parfaites des normes et des règles d'hygiène en cuisine collective.
Doté.e d'un aisance relationnelle, tes capacités d'écoute et de pédagogie te permettent de fédérer une équipe autour de toi.
Ton autonomie et ta capacité d'analyse te permettent d'être force de proposition. Tu sais porter le message de la direction auprès des équipes de terrain et respecter les directives.
Tu possèdes une bonne maîtrise des outils informatiques (Google WorkSpace, centrale d'achat.).

CE QUE TU VAS TROUVER :

DU SENS À TON MÉTIER
UN MÉTIER PASSION ET LA POSSIBILITÉ DE T'ÉPANOUIR DANS DES ESPACES NATURELS
PROGRESSER PROFESSIONNELLEMENT

ET AUSSI

Un CE qui propose des avantages pour tous (culture, familles, activités sportives, séjours.)
Un accès avantageux aux séjours sportifs
Tickets restaurant ou accès au restaurant d'entreprise
Du télétravail si tu le souhaites