Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDI

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s)

Salaire

à définir selon profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Vous faites preuve de qualités en management. Exigé
• Connaissance des normes HACCP Exigé
• Vous maitrisez l'application des fiches techniques Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents Exigé
  cuisine

Description de l'offre

Vous coordonnez et encadrez l'ensemble du personnel de cuisine dans l'établissement. Étant avant tout un(e) cuisinier (h/f) expérimenté(e), vous concevez également de nouveaux plats et est garant de la qualité des plats.

Vos principales missions sont :

- Participer à la conception des cartes et des menus
- Gérer les achats et les stocks de produits et marchandises
- Superviser et gérer l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Former, encadrer et animer l'équipe de cuisine (12 à 15 personnes)
- Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
- Garantir le respect des règles d'hygiène.

L' établissement est ouvert 7 jours sur 7 sur une amplitude horaire de 11h45 à 23h00 selon les jours de la semaine.
Votre planning sera fixe et vous aurez 2 jours de repos consécutifs par semaine + deux demi-journées.