Responsable de SALLE (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 7 Mois

Durée de travail

39H Autre (39H Autre)

Expérience

2 An(s) - en qualité de RESPONSABLE DE SALLE

Salaire

A négocier selon le profil

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Techniques du service en salle
• Accueillir le client et l'installer

Formations nécessaires

• Bac+2 ou équivalents Exigé
  service salle
  Restauration ou Hôtellerie

Description de l'offre

Vos missions seront les suivantes :

1. GESTION DU SERVICE EN SALLE
- Organiser et superviser l'ensemble du service en salle.
- Coordonner les équipes de serveurs et garantir la fluidité du service.
- Assurer une mise en place irréprochable avant chaque service.

2. GESTION D'ÉQUIPE
- Encadrer, former et motiver l'équipe de serveurs et de la salle.
- Répartir les tâches et organiser les postes en fonction des besoins du service.
- Veiller au bon climat de travail et à la cohésion de l'équipe.
- Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

3. RELATION CLIENTÈLE
- Accueillir et conseiller les clients avec bienveillance et professionnalisme.
- Prendre en charge les réclamations et assurer la satisfaction client.
- Veiller à offrir une expérience client exceptionnelle.

4. CONTRÔLE ET GESTION DES STOCKS
- S'assurer de la disponibilité des produits et de la bonne gestion des stocks en salle.

5. GESTION ADMINISTRATIVE
- Superviser la facturation des repas, la prise de commandes et le suivi des paiements.
- Assurer la clôture de la caisse à la fin du service.
- Remonter tout dysfonctionnement à sa hiérarchie.

6. COLLABORATION AVEC LA CUISINE
- Assurer une communication fluide entre la salle et la cuisine pour garantir un service optimal.
- Gérer les retours sur les plats et communiquer les demandes spéciales ou les ajustements de commande à la cuisine.

Le sens de la relation client est essentiel pour vous, et vous le maîtrisez avec professionnalisme.
Vous connaissez les principes de gestion des stocks et des coûts et savez les appliquer.
Vous excellez en gestion du temps et en organisation, ce qui vous permet de gérer efficacement les activités quotidiennes.
Vous savez diriger une équipe avec assurance et efficacité.

**Poste à pourvoir de mars à septembre 2025**

****Un JOB DATING sera organisé le 12 février - pour y participer, merci de candidater à cette offre****