Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

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Offre publiée le 22/01/2025

💼 Offre d'emploi

Type de contrat
CDI
Durée de travail
35H Autre (35H Autre)
Expérience
2 An(s) - minimum en collectivité
Salaire
Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois
Permis demandé
Aucune information

📍 Entreprise

Aucun logo fourni
Employeur
KORIAN HOME DE CORTEFREDONE
Secteur d'activité
Hébergement médicalisé pour personnes âgées (Code NAF 87.10A)

Lieu de travail

01 - CURTAFOND (Code postal 01310) Voir sur une carte

Compétences nécessaires

  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
  • Diététique
  • Dresser des plats pour le service
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Éplucher des légumes et des fruits
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Organiser le traitement des commandes Exigé
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire

Formations nécessaires

  • CAP, BEP et équivalents Exigé
    cuisine collectivité

Description de l'offre

En rejoignant notre établissement vous aurez pour mission en tant que Chef de cuisine :
Commandes
préparations du jour
gestion des stocks,
Bionettoyage
Plonge
Gestion de l'équipe

Profil attendu :
CAP/BEP cuisine
2ans d'expérience minimum
HACCP obligatoire

Prise de poste au 17/02

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Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 186ZKXH

Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière de collectivité (Code ROME : G1606)

Autre appellation de l'offre : Cuisinier / Cuisinière de collectivité

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