Chef / Cheffe de cuisine (H/F)
Offre publiée le 22/01/2025
💼 Offre d'emploi
- Type de contrat
- CDI
- Durée de travail
- 35H Autre (35H Autre)
- Expérience
- 2 An(s) - minimum en collectivité
- Salaire
- Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois
- Permis demandé
- Aucune information
📍 Entreprise
- Employeur
- KORIAN HOME DE CORTEFREDONE
- Secteur d'activité
- Hébergement médicalisé pour personnes âgées (Code NAF 87.10A)
Lieu de travail
01 - CURTAFOND (Code postal 01310) Voir sur une carte
Compétences nécessaires
- Chaîne du froid
- Conditionnement des aliments
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) Exigé
- Diététique
- Dresser des plats pour le service
- Préparer les viandes et les poissons
- Éplucher des légumes et des fruits
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Organiser le traitement des commandes Exigé
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
Formations nécessaires
-
CAP, BEP et équivalents Exigé
cuisine collectivité
Description de l'offre
En rejoignant notre établissement vous aurez pour mission en tant que Chef de cuisine :
Commandes
préparations du jour
gestion des stocks,
Bionettoyage
Plonge
Gestion de l'équipe
Profil attendu :
CAP/BEP cuisine
2ans d'expérience minimum
HACCP obligatoire
Prise de poste au 17/02
Identifiant de cette offre d'emploi sur France Travail : 186ZKXH
Libellé ROME de l'offre d'emploi : Cuisinier / Cuisinière de collectivité (Code ROME : G1606)
Autre appellation de l'offre : Cuisinier / Cuisinière de collectivité
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