Chef de partie (H/F)

💼 Offre d'emploi

Type de contrat

CDD - 6 Mois

Durée de travail

43H Autre (43H Autre)

Expérience

12 Mois

Salaire

Mensuel de 2715.01 Euros sur 12 mois

Permis demandé

Aucune information

📍 Entreprise

Compétences nécessaires

• Préparer les viandes et les poissons Exigé
• Cuire des viandes, poissons ou légumes Exigé
• Dresser des plats pour le service Exigé
• Éplucher des légumes et des fruits Exigé

Formations nécessaires

• CAP, BEP et équivalents
  hôtellerie restauration
• Bac ou équivalent
  hôtellerie restauration

Description de l'offre

MISSION :
En tant que Chef de partie, vous êtes responsable de soutenir le Chef dans une cuisine délivrant des plats de haute qualité. Il faudra également gérer les bons de commande et vous assurer que les articles arrivant sans autorisation ne sont pas reçus. S'assurer que les standards les plus élevés sont respectés et que la qualité est constante dans la préparation quotidienne. Se tenir au courant des nouveaux produits, recettes et techniques de préparation.

TACHES ET RESPONSABILITÉS :
- Préparer les menus en collaboration avec vos collègues
- Veiller aux approvisionnements des stations
- Préparer les ingrédients qui devraient être fréquemment disponibles (légumes, épices, etc.)
- Suivre les conseils du chef et participer à l'élaboration de nouvelles présentations ou de nouveaux plats
- Optimiser la mise en place et la préparation des plats en veillant à conserver la qualité
- Appliquer les normes de santé et d'hygiène
- Aider à maintenir un climat de coopération harmonieux et amical

COMPETENCES :
- Excellente connaissance et utilisation de diverses méthodes de cuisson, ingrédients, équipements et processus
- Etre multitâche
- Capable de travailler sous pression
- Connaissance des meilleures techniques en cuisine

Début de contrat : mai 2025